Vino de capa media muy brillante. Complejo y rico en sensaciones se perciben notas de fruta madura muy bien ensambladas con aromas a vainilla, torrefactos y especias. Aterciopelado, muy agradable, carnoso y estructurado. Es largo y con tanino de alta calidad.
80% Tempranillo, 5% Mazuelo, 15% Garnacha
Fermentación alcohólica de 10 días. Maceración con hollejos durante 18 días. Temperatura de fermentación de 28ºC. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.
13,5% vol
Estancia en barricas de roble americano durante 12 meses (2 trasiegos) seguido de un reposo mínimo en botella de 6 meses hasta el momento de su comercialización.
Carnes de pluma: grasas rojas o de caza, ternera joven, tarne roja a la parrilla, legumbres.